Consumatorii ASAT sunt grupul de solidaritate care se formează în jurul micilor producători ASAT, care susțin prin abonamente anuale producția și care se bucură de recolta obținută în mod egal. În parteneriatele ASAT, se trece dincolo de logica cerere-ofertă din piața și se mizează pe crearea de relații solide, transparente și stabile între grupul de consumatori și producătorul ASAT care îi hrănește. Consumatorii se angajează la a primi coșul de legume săptămânal și a contribui cu un avans și rată lunară, pe un întreg sezon agricol prin încheierea unui contract individual cu producătorul. Distribuţia legumelor are loc într-o locaţie comună şi într-un interval orar prestabilit.
